پاتوقی برای دوستداران غذاهای سبز و سبک؛ با الهام از گنجینه غذاهای گیاهی گیلان و خوراک‌های مناسب برای صبحانه، عصرانه و برانچ.
از آنجایی که گنجینه غذاهای گیلانی مملو از غذاهایی است که امروزه در زمره غذاهای سبز یا بدون گوشت طبقه‌بندی می‌شوند، این بخش به صورت تخصصی در اثنیک هال تعریف شده است.
از کوهپایه‌ها تا جلگه‌های گیلان می‌توانید انواع و اقسام غذاهای گوشتی و گیاهی را پیدا کنید. اما چیزی که واضح است این است که هر چه به سمت جلگه نزدیک می‌شویم میزان گوشت در غذاها کاهش می‌یابد و بر تعداد غذاهای گیاهی افزوده می‌شود.
سبزیجات و صیفی‌جات متنوع جنگلی و محلی سبب شده که دست مردم استان گیلان برای خلق غذاهای جدید و لذیذ باز باشد.
این آشپزخانه جذاب پاتوق بسیار جذابی برای صبحانه و عصرانه خواهد بود و دنیایی از خوراک‌های سبک مناسب با برانچ را ارائه می‌کند.
خوراک‌های گیاهی با الهام از تنوع غذایی گیلان.
استفاده از ظرفیت سبزیجات و صیفی‌جات جنگلی و محلی.
فضایی جذاب برای شروع روز و یک عصرانه متفاوت.
مجموعه‌ای از خوراک‌های سبک و مناسب برای برانچ.
